Michael Twitty vytváří nový druh zahrady v Colonial Williamsburg

Michael Twitty si udělal kariéru zdůrazňováním souvislostí mezi jídlem, historií, náboženstvím a kulturou. Kulinářský historik, autor a blogger v pozadí Afroculinaria zkoumá trvalé potravinové dědictví africké diaspory, sleduje kořeny dnešních kuchyní a kultur, aby zdůraznil obrovský vliv afrických tradic a znalostí.

Jeden z jeho nejnovějších projektů však jde hlouběji než jídlo na stůl, a to doslova: Twitty se spojil s Koloniální Williamsburg pomoci vyprávět historii černého jídla během koloniální Ameriky prostřednictvím repliky zahradních pozemků, které by si zotročení lidé té doby zachovali.

„Jednou z věcí, které chci udělat, je pokusit se oživit krajiny neviditelných, krajiny vymazaných a zapomenutých,“ řekl Twitty.

Dům krásný při nedávné návštěvě muzea živé historie v rámci jeho Program Craft & Forge, kde provedl prohlídku Sankofa Heritage Garden.

„Mluvíme o prostoru, který byl z 52 % černý,“ poznamenává Twitty o Williamsburgu v jeho rozkvětu v 18. století. Zahrada Sankofa se snaží představit více z historie této často přehlížené poloviny městská populace, která poskytuje živoucí a dýchající linii k „džentlmenské zahradě“, v níž se nachází vedle.

Projekt je součástí většího úsilí (kterého postupně probíhá napříč mnoha historickými institucemi) přeformulovat historická muzea širší optikou, která zahrnuje Všechno obyvatelé, kteří by žili v historickém prostoru – a potýkají se s temnější historií toho, co se tam dělo, něco, co mnoho historických domů a muzeí často zametlo pod příslovečný koberec.

Sankofa, odvozený z ghanského výrazu znamenajícího „vrátit se zpět“, oslavuje dědictví předků – a co se z něj dnes lze naučit. Pro Twittyho jádro zahrady Sankofa ukazuje nejen druhy plodin, kterými zotročení lidé byli rostly v té době, ale vzdávaly hold nesmírným znalostem obsaženým v těchto plodinách a jak jsou použitý.

"Tyto zahrady byly prostory vědění," vysvětluje. Na zahradách, které udržovali, poukazuje Twitty, zotročení lidé v koloniální Americe praktikovali techniky, jako je výsadba společníků a odpuzování zvířat. (například paprika na okraji pozemku bránila sháněčům, zatímco bazalka odrazovala komáry), které nebyly mezi bílými západními zahradníky příliš rozšířeny až do daleka později.

"V Africe existují různé formy znalostí pro různé lidi," říká Twitty. Na rozdíl od západní ideologie, která má tendenci oceňovat tzv. „intelektuální“ znalosti před poznatky předávanými v rodině, resp. sousedé (které jsou často odmítány jako pověra), ve většině afrických tradic „to není hierarchické – každý má jiné znalost."

Zahrada Sankofa jasně ukazuje, jaký dopad měly tyto znalosti na kulturu rostlin a potravin v Americe – dědictví, které přetrvává dodnes. "Tolik jiných věcí se od té doby nenávratně změnilo, ale jídlo nikoli," poznamenává Twitty a uvádí trvalou popularitu věcí, jako jsou rajčata, papriky, arašídy a fazole. potraviny spojené s americkým jihem – všechny prvky, které sahají své kořeny zpět na africký kontinent a které byly pěstovány lidmi s africkým dědictvím na Novém Svět. "Přinesli s sebou semena a nápady, které se staly jižním jídlem," poznamenává Twitty.

I když pro lidi, kteří by pracovali na takovém pozemku, zahradu – o kterou by se starali v noci, kdy se den dřel pro zotročeli, to bylo mnohem víc než jen zdroj potravy, poukazuje Twitty ven. Byl to prostředek k uchování odkazu, propojení komunity lidí, kteří byli brutálně vysídleni, a poskytnutí kreativního odbytiště lidem, kterým bylo toto dědictví systémově odepíráno. "Tyto zahrady nejsou jen jídlo," říká Twitty. "Jsou vysvobozením pro mysl."

Sankofa Heritage Garden je otevřena pro prohlídky v Colonial Williamsburg; klikněte zde pro více informací.

---

Sledujte House Beautiful Instagram.

Tento obsah vytváří a spravuje třetí strana a je importován na tuto stránku, aby uživatelům pomohl poskytnout jejich e-mailové adresy. Další informace o tomto a podobném obsahu možná najdete na piano.io.